Rindfleischpfanne
Zutaten
500 g grüne Bohnen, 20 g Margarine, Salz, Pfeffer, 1/8 Liter Fleischbrühe, 400 g Rinderfilet, 2 Eßlöffel Öl, Rosenpaprika, 4 Eßlöffel Erwa- Speisewürze, 2 Eßlöffel Kondensmilch, 1 Teelöffel Stärkemehl, 100 g Erdnüsse.
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Zubereitung
Die vorbereiteten Bohnen in Stücke schneiden.
In der heißen Margarine andünsten, salzen, pfeffern und mit der Fleischbrühe 20 Minuten garen.
Das Fleisch in feine Stücke schneiden und im heißen Öl anbraten.
Mit Salz, Paprika und Erwa-Speisewürze würzen.
Kondensmilch und Stärkemehl verrühren und die Soße damit binden.
Die Erdnüsse mit erhitzen.
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Zum Schluß das Bohnengemüse untermischen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]