Bulgarisches Mischgemüse

Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984

Bulgarisches Mischgemüse

(Für 4 Personen)

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Die in Scheiben geschnittene Zwiebel im Speiseöl glasig dünsten. Die geputzten in Ringe geschnittenen Paprikaschoten und die kleingeschnittenen Tomaten sowie die ganzen Oliven zufügen, mit Weißwein ablöschen und etwa 10 Minuten dünsten. Schließlich das Gemüse mit Salz, fein gehacktem Knoblauch und Tschubriza (kann durch Bohnenkraut und scharfen Paprika ersetzt werden) abschmecken. Mit diesem Mischgemüse werden verschiedene Grilladen (Schweinekoteletts, Steaks, Rostbraten u. dgl.) vervollständigt.

Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984

Rezept-Bewertung

5/5 (2 Reviews)
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