Bulgarisches Mischgemüse
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Paprikaschoten
- 200 g Tomaten
- 1 Zwiebel, mittelgroß
- 50 g Oliven
- 50 ccm Weißwein
- 4 EL Speiseöl
- Salz
- Knoblauch
- bulgarisches Gewürz Tschubriza
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die in Scheiben geschnittene Zwiebel im Speiseöl glasig dünsten. Die geputzten in Ringe geschnittenen Paprikaschoten und die kleingeschnittenen Tomaten sowie die ganzen Oliven zufügen, mit Weißwein ablöschen und etwa 10 Minuten dünsten. Schließlich das Gemüse mit Salz, fein gehacktem Knoblauch und Tschubriza (kann durch Bohnenkraut und scharfen Paprika ersetzt werden) abschmecken. Mit diesem Mischgemüse werden verschiedene Grilladen (Schweinekoteletts, Steaks, Rostbraten u. dgl.) vervollständigt.
Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984