Auberginen

Violette oder gelblich-rote Eierfrucht. Kann in Öl gebraten und zu Ragouts oder Suppen verarbeitet werden. Auberginen lassen sich im eigenen Garten anbauen. Auberginen-Konserven eignen sich für Vorspeisen, Salate, als Beilage und für Füllungen.

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