Brokkoli mit Käsesoße
Dieses einfache Rezept für Brokkoli mit Käsesoße ist ein köstlicher Genuss und erinnert an die DDR-Küche. Es ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse auf köstliche Weise zuzubereiten und ist sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet.
Zutaten für den Brokkoli mit Käsesoße
- 750 g Brokkoli
- Salz
- 2 Eßlöffel Margarine
- 1 bis 2 Eßlöffel Mehl
- 1/4 Liter Milch
- Pfeffer
- 2 Nelken
- 1 kleine Zwiebel
- 100 g Reibekäse
- 4 Eßlöffel Sahne
- 1 Ei
Zubereitung des Brokkolis mit Käsesoße
- Den vorbereiteten Brokkoli in Salzwasser garen.
- Aus der Margarine und dem Mehl eine Schwitze bereiten, mit der Milch ablöschen.
- Gut rühren, Salz, Pfeffer und die geschälte, mit Nelken gespickte Zwiebel zugeben.
- Gut durchkochen lassen, dann die Zwiebel herausnehmen, den Reibekäse sowie die Sahne unterrühren und die Soße mit dem Ei legieren.
- Gesondert zu Brokkoli, Braten und Salzkartoffeln anbieten.
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[Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]