Bratklopse
Bratklopse waren in der DDR eine beliebte und einfache Fleischspeise. Hier ist eine grundlegende Rezeptidee für DDR-Bratklopse:
Zutaten für die Bratklopse
Du brauchst für 2 Portionen:
Geräte
2 Schüsseln, 1 Brett, 1 Küchenmesser
Zutaten
- 100 g Schabefleisch
- 50 g Hackfleisch
- 1/2 Brötchen
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- 1 kleine Zwiebel
- Öl zum Braten
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Zubereitung der Bratklopse
- Knete unter das Fleisch das in Wasser eingeweichte und wieder ausgedrückte Brötchen, etwas Salz, Pfeffer, Kümmel und die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel.
- Forme 2 Klopse aus dem Teig und brate sie langsam in dem erhitzten Öl von beiden Seiten.
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[Nach: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]