Böhmische Sauersuppe

Böhmische Sauersuppe

Für 6 Personen

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Böhmische Sauersuppe

Und so wird es gemacht…

Die Trockenpilze mehrere Stunden in lauwarmem Wasser weichen. Sauerteig in 1/2 l Wasser zerquirlen, in einen Topf abseihen, Pilze, in Butter gebratene kleingeschnittene Zwiebel, Kümmel und Salz zugeben.

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Allmählich kochen, dabei ständig umrühren, kleingehackten Knoblauch zufügen. Eier in Butter extra braten und mit einem Butterflöckchen auf Tellern servieren.

Quelle: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987

Böhmische Sauersuppe

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