Wiener Pilzcreme

Wiener Pilzcreme

Diese Zutaten brauchen wir für die Wiener Pilzcreme

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Und so wird die Wiener Pilzcreme gemacht

  1. Die Pilze in Scheiben schneiden und in Butter und klein geschnittener Zwiebel 10 Minuten dünsten. Mit Mehl bestäuben, bräunen, Wein und Milch zugießen und einkochen.
  2. Die Mischung durch ein Sieb passieren oder mixen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Zum Schluß geschlagene Sahne leicht unterrühren und mit Petersilie garnieren.
  3. Zu Fleischgerichten servieren.

Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987

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Wiener Pilzcreme

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5/5 (4 Reviews)

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