Sukiyaki
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Zweifarbige Rötelritterlinge
- 100 g mageres Schweinefleisch
- 100 g Kalbflebch
- 100 g Hühnerfleisch
- 30 g Sellerie
- 30 g Porree
- 30 g Zwiebeln
- 30 g grüne Paprikaschoten
- 2 EL Öl
- 1 EL Sojasoße
- 1 EL Weißwein
- Salz
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Die geputzten Pilze nudelig schneiden und in Öl anbraten. Den so zubereiteten Pilzen das in feine Scheiben geschnittene Fleisch zugeben. Fleisch und Pilze gut vermengen und mit kleingeschnittenem Gemüse garnieren.
Das Ganze dünsten, bis das Gemüse gar ist. Mit Sojasoße abschmecken, Wein zugeben und salzen. Noch eine Minute dünsten.
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Mit Schnittlauch garnieren und mit gekochtem Reis servieren.
Quelle: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
