Sukiyaki
Sukiyaki ist ein geselliges Gericht, das oft in größeren Gruppen genossen wird. Die Zutaten können je nach Vorliebe variiert werden, und es ist üblich, dass die Gäste die Zutaten direkt im Topf zubereiten und genießen.
Diese Zutaten brauchen wir für das Sukiyaki
- 500 g Zweifarbige Rötelritterlinge
- 100 g mageres Schweinefleisch
- 100 g Kalbflebch
- 100 g Hühnerfleisch
- 30 g Sellerie
- 30 g Porree
- 30 g Zwiebeln
- 30 g grüne Paprikaschoten
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Sojasoße
- 1 Eßlöffel Weißwein
- Salz
- Schnittlauch
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Und so wird das Sukiyaki gemacht
- Die geputzten Pilze nudelig schneiden und in Öl anbraten.
- Den so zubereiteten Pilzen das in feine Scheiben geschnittene Fleisch zugeben.
- Fleisch und Pilze gut vermengen und mit kleingeschnittenem Gemüse garnieren.
- Das Ganze dünsten, bis das Gemüse gar ist. Mit Sojasoße abschmecken, Wein zugeben und salzen. Noch eine Minute dünsten.
- Mit Schnittlauch garnieren und mit gekochtem Reis servieren.
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
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