Sommerlicher Bockwurstsalat

300 g Bockwürste, 2 Bund Radieschen, 100 g grüne Gurke, 100 g Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Essig, 1 Eßl. Tomatenketchup, 1 Eßl. Senf, Salz, Pfeffer, Glutal.

Abgezogene Bockwürste, Radieschen, grüne Gurken und Tomaten in Scheiben, die Zwiebel in Würfel schneiden.
Alles miteinander vermischen.
Aus Öl, Essig, Tomatenketchup, Senf, Salz, Pfeffer und Glutal eine Soße bereiten und über die anderen Zutaten gießen.
Den Salat durchziehen lassen.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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