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Russische Sauerkrautsuppe
Diese Zutaten brauchen wir…
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© Bildagentur PantherMedia / timolina
Und so wird es gemacht…
- Das gewaschene Rindfleisch in 2 Liter kochendes Salzwasser geben, Gewürze zufügen und gut 1 1/2 Stunden auf kleiner Flamme kochen lassen.
- Wurzelwerk und Zwiebel kleinschneiden.
- Nach 30 Minuten in die Suppe geben.
- Sauerkraut kleinschneiden, die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und beides noch 30 Minuten in der Suppe mitkochen.
- Fleisch und Gewürze herausnehmen und die Suppe noch einmal würzen.
- Das Fleisch in Würfel schneiden und wieder in die Suppe geben.
- Kurz vor dem Servieren die Sahne unterrühren.
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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]