Rührei mit Bratkartoffeln
Willkommen zurück in der guten alten Zeit der DDR-Küche, wo einfache und köstliche Gerichte den Alltag versüßten! Heute öffnen wir das Kochbuch der Vergangenheit und bringen dir ein Stück kulinarischer Nostalgie: Rührei mit Bratkartoffeln à la Chefkoch aus der DDR!
Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit du es jederzeit griffbereit hast, und teile es auf Facebook, damit deine Freunde auch in den Genuss dieses nostalgischen Leckerbissens kommen können. Ein altes DDR-Rezept bildet die Grundlage für dieses einfache und dennoch köstliche Gericht!
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept ist für 4 hungrige Genießer gedacht, die sich auf eine nostalgische Geschmacksreise begeben möchten!
Zutaten:
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Eier | 8 Stück |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Speck | 50 g |
| Salz | nach Bedarf |
| Weißer Pfeffer | nach Bedarf |
| Schnittlauch | nach Bedarf |
| Bratkartoffeln | als Beilage |
| Saure Gurken | als Beilage |
| Schwarzbrot | optional |
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Speckiges Vergnügen:
- Würfle den Speck und die Zwiebel.
- Brate den Speck in einer Pfanne an, bis er knusprig ist, und dünste die Zwiebeln glasig darin.
Ei, Ei, Ei:
- Verquirle die Eier in einer Schüssel und würze sie mit Salz und weißem Pfeffer.
- Gib die Eiermischung in die Pfanne zum Speck und den Zwiebeln und rühre sie sanft um, bis sie gestockt sind.
Garnieren mit Grün:
- Bestreue das fertige Rührei großzügig mit frischem Schnittlauch.
Beilagen-Begleitung:
- Serviere das Rührei mit knusprigen Bratkartoffeln und sauren Gurken. Für einen extra DDR-Touch kannst du auch Schwarzbrot dazu reichen.
Schwierigkeitsgrad:
Dieses Rezept ist so einfach, dass selbst eine Spreewaldgurke es ohne Probleme zubereiten könnte! Also schnapp dir deine Kochschürze und los geht’s!
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 280 kcal |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Fett | 20 g |
| Protein | 17 g |
Zubereitungszeit:
Insgesamt benötigst du für dieses schnelle und köstliche Gericht nur etwa 30 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Das Rührei mit Bratkartoffeln schmeckt am besten frisch zubereitet. Falls doch etwas übrig bleiben sollte (was ich bezweifle!), kannst du es im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen genießen.
Küchenutensilien:
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel zum Verquirlen der Eier
- Holzlöffel zum Rühren
Tipps:
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um deinem Rührei eine persönliche Note zu verleihen.
- Verwende hochwertige Eier und frischen Schnittlauch für das beste Geschmackserlebnis.
Getränke und Beilagen:
Genieße dieses köstliche Rührei mit Bratkartoffeln mit einem erfrischenden Glas Orangensaft oder einem heißen Kaffee. Als Beilage passt auch ein knackiger grüner Salat perfekt dazu!
Variationen:
- Für eine vegetarische Variante kannst du den Speck durch geräucherten Tofu ersetzen.
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Pilzen für eine abwechslungsreiche Geschmackskombination.
Tipps für Diabetiker:
Achte darauf, die Portionsgröße im Auge zu behalten und die Kohlenhydratmenge entsprechend anzupassen. Vermeide zuckerhaltige Beilagen und genieße das Rührei mit Bratkartoffeln in Maßen.
Fazit:
Mein lieber Genießer, mit diesem einfachen und köstlichen Rezept hast du einen wahren DDR-Klassiker neu entdeckt und dir eine kleine kulinarische Auszeit gegönnt. Also schnapp dir deine Pfanne und zaubere dir ein herzhaftes Rührei mit Bratkartoffeln, das dich direkt in die guten alten Zeiten der DDR-Küche versetzt! Guten Appetit!
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[Nach: Berliner Küche – Berlin-Information, 1983]