Rotbarsch in Tomate mit Pilzen

Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971

Diese Zutaten brauchen wir…

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird es gemacht…

Das Fischfilet in Stücke schneiden, Pilze putzen, waschen, kleinschneiden, mit den Filetstücken im Topf anordnen, salzen und pfeffern. Weißwein und 1/4 Liter mit Tomatenmark verrührtes Wasser oder Brühe darübergießen und zugedeckt 15 bis 25 Minuten auf kleiner Flamme garen. Die Brühe vorsichtig in einen anderen Topf abgießen, eindampfen, bis nur noch 1/4 Liter übrig ist, dann mit einer Mehlschwitze zur Soße andicken.

Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt!

Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln und schwach gesalzene Gurken. Wir empfehlen noch einen Rohkostsalat als Ergänzung des Gerichtes.

Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971

5/5 (1 Review)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.