Herzhafter Rindereintopf im Schnellkochtopf

Rindereintopf im Schnellkochtopf ist die perfekte Wahl für kalte Tage, an denen man sich nach einer wärmenden und nahrhaften Mahlzeit sehnt. Dieser Eintopf vereint die Aromen von zartem Rindfleisch und einer Vielzahl an Gemüse zu einer kräftigen Suppe, die die ganze Familie satt und zufrieden macht. Durch die Zubereitung im Schnellkochtopf wird der Eintopf in kürzester Zeit gekocht und bleibt dabei besonders aromatisch und intensiv im Geschmack.

Das Rezept ist ideal für alle, die ein gehaltvolles Gericht suchen, das einfach zuzubereiten ist und sich gut vorbereiten lässt. Ob als Hauptmahlzeit oder als sättigende Vorspeise – dieser Eintopf bringt Tradition und Geschmack auf den Tisch und lässt sich nach Belieben anpassen. Die klare Brühe kann separat genossen oder mit Einlagen wie Nudeln oder Croutons verfeinert werden. Eine kräftige Senf- oder Meerrettichsoße rundet den Eintopf perfekt ab und sorgt für eine geschmackliche Abwechslung!

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ist für 4 Personen ausgelegt. Die Mengen lassen sich nach Bedarf anpassen.

Zutaten

• 1 Stange Porree (Lauch)
• 2 Möhren
• 1/4 Kohlrübe
• 1 Bund Selleriegrün
• 1 Stück Sellerie
• 1 Zwiebel, mit 2 Nelken gespickt
• 1 Markknochen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Petersilie, getrocknet
• 1 Teelöffel Thymian
• 1 Teelöffel Kerbelkraut
• 1 Lorbeerblatt
• Salz
• 400 g Rindfleisch (Querrippe oder Rinderbrust)
• 500 g Kartoffeln

Zubereitung

1. Das Gemüse (Porree, Möhren, Kohlrübe, Sellerie und Selleriegrün) putzen und in grobe Stücke schneiden.
2. Alle Zutaten außer Fleisch und Kartoffeln mit 1 Liter Wasser in den Schnellkochtopf geben und zum Kochen bringen.
3. Das Fleisch im Ganzen hinzufügen.
4. Den Deckel des Schnellkochtopfs schließen und ab Beginn der Ventildrehung bei kleiner Flamme für 50 Minuten kochen lassen.
5. Nach den 50 Minuten den Schnellkochtopf öffnen, die geschälten Kartoffeln hinzufügen und erneut schließen.
6. Ab Beginn der Ventildrehung nochmals 8 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
7. Das Fleisch abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Gemüse servieren.
8. Die Brühe kann vorab als Suppe genossen oder eingefroren werden, um sie bei Bedarf als Basis für andere Gerichte zu verwenden.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach und ideal für alle, die eine unkomplizierte und herzhafte Mahlzeit im Schnellkochtopf zubereiten möchten.

Benötigte Küchenutensilien

• Schnellkochtopf – für die schnelle Zubereitung des Eintopfs
• Messer und Schneidebrett – zum Schneiden des Gemüses und Fleisches

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Der Eintopf kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Die Brühe und das Fleisch eignen sich hervorragend zum Einfrieren und können später für Suppen oder Risottos verwendet werden.

Nährwerte

Pro Portion: ca. 320 kcal, 22 g Eiweiß, 25 g Kohlenhydrate, 12 g Fett

Tipps für Diabetiker

Reduziere die Kartoffelmenge, um die Kohlenhydrate zu verringern, und verwende eine salzarme Brühe, um den Salzgehalt zu kontrollieren.

Nach: Rationelles Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR

Pin mich auf Pinterest

Rezept-Bewertung