Reis-Gemüse-Salat mit Bierschinken
Inhaltsverzeichnis
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Reis
- 100 g Tomaten
- 100 g grüne Gurken
- 100 g Konservenerbsen
- 100 g Bierschinken
- 10 g Butter
- 1 Teel. Curry
- 2 Eßl. Öl
- 1 Eßl. Essig oder Zitronensaft
- 2 Eßl. fein gehackte Petersilie
- je 1 Prise Salz und Pfeffer
- GIutal
- einige Spritzer Peppersauce
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Und so wird es gemacht…
Den nach Vorschrift gekochten Reis auskühlen lassen, zusammen mit in Würfel geschnittenen Tomaten und grünen Gurken und den abgetropften Konservenerbsen in eine Schüssel geben. Bierschinken in Würfel schneiden, in Butter kurz anbraten, mit Curry bestäuben und ebenfalls dazugeben. Eine Soße aus Öl, Essig oder Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer, Glutal und Peppersauce bereiten und unter die Salatzutaten mischen. Den Salat gut durchziehen lassen und kühl servieren.
Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR