Spiegelei mit Salzhering
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Von dem gut gewässerten Salzhering die Filets ohne Haut und Gräten abnehmen und in Stückchen schneiden. In einer tiefen Bratpfanne die Margarine erwärmen, die Salzheringsstückchen hineinlegen, von einer Seite leicht anbraten und die Eier dazuschlagen. Sofort servieren.
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Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982