Pilzpiroggen aus Blätterteig
Diese Pilzpiroggen aus Blätterteig sind eine köstliche und einfache Option für einen herzhaften Snack oder eine Vorspeise. Sie können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und sind perfekt für Partys oder Buffets geeignet.
Diese Zutaten brauchen wir für die Pilzpiroggen aus Blätterteig
- 500 g Blätterteig
- 500 g Pilze (Grünlinge)
- 1 Eßlöffel Fett
- 1 Zwiebel
- 1 Eßlöffel Milch oder Fleischbrühe
- 2 Eßlöffel Mehl
- Salz
- Pfeffer
- 2 hartgekochte Eier
- Petersilie
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Und so werden die Pilzpiroggen aus Blätterteig gemacht
- Die geputzten, grob geschnittenen Pilze in Fett dünsten.
- Feingeschnittene Zwiebel oder Zwiebellaub, Mehl, Milch oder Fleischbrühe, Salz, Pfeffer und kleingeschnittene hartgekochte Eier zugeben.
- Die Mischung 5 Minuten erhitzen. Gewiegte Petersilie zufügen.
- Aus dem Blätterteig einen Fladen ausrollen, Quadrate schneiden und mit der Mischung füllen.
- Quadratränder mit verquirltem Ei bestreichen. Ebenso die Oberfläche der Piroggen mit Ei bestreichen.
- In vorgeheizter Röhre goldgelb backen.
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Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
