Pichelsteiner Topf

Willkommen in der Welt der DDR-Küche, wo der Pichelsteiner Topf eine besondere Stellung einnimmt. Dieses traditionelle deutsche Eintopfgericht war ein beliebtes Gericht in der DDR und ist bis heute ein echter Genuss. Mit diesem Rezept tauchst du ein in die kulinarische Geschichte und zauberst dir einen köstlichen Pichelsteiner Topf auf den Tisch.

Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen herzhaften Pichelsteiner Topf, perfekt für eine kleine Familienmahlzeit oder gemütliches Beisammensein mit Freunden.

Zutaten für den Pichelsteiner Topf

• 500 g Schweinefleisch
• Salz
• Pfeffer
• 50 g Margarine
• 2 Zwiebeln
• 200 g Möhren
• 150 g Sellerie
• 2 Stangen Porree
• 300 g Weißkraut
• 500 g Kartoffeln
• Tomatenketchup
• Fleischbrühe
• Petersilie

Zubereitung des Pichelsteiner Topfes

1. Das Schweinefleisch würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem großen Topf die Margarine erhitzen und die Zwiebelscheiben darin glasig anschwitzen.
3. Das gewürzte Fleisch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
4. Das zerkleinerte Gemüse und die Kartoffeln schichtweise in den Topf geben.
5. Zwischen den Schichten etwas Salz, Pfeffer und Tomatenketchup streuen.
6. Mit Fleischbrühe auffüllen, bis alles knapp bedeckt ist.
7. Den Pichelsteiner Topf fest abdecken und bei kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Fleisch zart ist.
8. Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: ca. 380 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 35 g
• Fett: ca. 15 g
• Eiweiß: ca. 25 g

Zubereitungszeit

Ca. 1 Stunde

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Der Pichelsteiner Topf kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach bei Bedarf aufwärmen und erneut genießen.

Küchenutensilien

• Großer Topf oder Kochtopf
• Schneidebrett und Messer
• Rührlöffel

Tipps zum Rezept

• Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für Abwechslung im Geschmack.
• Serviere den Pichelsteiner Topf mit frischem Brot oder Brötchen für ein vollständiges Mahlzeit-Erlebnis.

Variationen des Rezepts

• Verwende Rindfleisch oder Hähnchen als Alternative zum Schweinefleisch.
• Füge weitere Gewürze und Kräuter hinzu, um den Geschmack anzupassen.

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Einfach. Dieses Rezept ist auch für Kochanfänger geeignet und lässt sich leicht zubereiten.

Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982

Rezept-Bewertung