Möhreneintopf
Tauche ein in die Vergangenheit und genieße den rustikalen Charme der DDR-Küche mit diesem klassischen Rezept für Möhreneintopf aus dem Jahr 1982. Dieser herzhafte Eintopf war ein beliebtes und nahrhaftes Gericht während der kalten Monate und wird dich mit seinem köstlichen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung begeistern. Folge dieser traditionellen Anleitung, um selbst einen köstlichen Möhreneintopf zuzubereiten und genieße den warmen Komfort dieses zeitlosen Gerichts.
Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt eine großzügige Portion Möhreneintopf für etwa 4 Personen.
Zutaten für den Möhreneintopf
- 300 g mageres Schweinefleisch
- 2 Zwiebeln
- 1 Eßlöffel Margarine
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Kartoffeln
- 600 g Möhren
- 1/4 Liter Fleischbrühe (Würfel)
- Petersilie
Zubereitung des Möhreneintopfs
- Das mageres Schweinefleisch und die gehackten Zwiebeln in der Margarine in einem Topf anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und 1/2 Liter heißes Wasser hinzugießen. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Die gewürfelten Kartoffeln, halbierten Möhren und die heiße Fleischbrühe hinzufügen.
- Weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Kalorien
Die Kalorien für dieses Gericht variieren je nach Zubereitung und den verwendeten Zutaten, liegen aber typischerweise bei etwa 250-300 kcal pro Portion.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung des Möhreneintopfs dauert etwa 1 Stunde.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Reste des Möhreneintopfs können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Vor dem erneuten Aufwärmen gut durcherhitzen.
Küchenutensilien
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Rührlöffel
Tipps zum Rezept
- Verwende frisches Gemüse für den besten Geschmack.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack des Eintopfs zu variieren.
- Serviere den Möhreneintopf mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
Variationen des Rezepts
- Ersetze das Schweinefleisch durch Rindfleisch oder Hühnchen für eine andere Geschmacksrichtung.
- Füge gehackten Knoblauch hinzu, um dem Eintopf zusätzliche Würze zu verleihen.
Schwierigkeit des Rezepts
Dieses Rezept ist einfach und für Anfänger geeignet. Es erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und -techniken.
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Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982