Möhreneintopf
Inhaltsverzeichnis
Ein einfaches DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Zutaten
- 300 g mageres Schweinefleisch
- 2 Zwiebeln
- 1 Eßl. Margarine
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Kartoffeln
- 600 g Möhren
- 1/4 l Fleischbrühe (Würfel)
- Petersilie
Zubereitung
Das Fleisch und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und im heißen Fett anbraten.
Würzen, 1/2 Liter heißes Wasser angießen und auf kleiner Flamme 15 Minuten kochen.
Darin die geschälten, gewürfelten Kartoffeln, die vorbereiteten, halbierten Möhren und die heiße Würfelbrühe zugeben.
Weitere 30 Minuten auf kleiner Flamme kochen und vor dem Anrichten mit gehackter Petersilie bestreuen.
Quelle: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982