Letscho

Hast du schon mal von Letscho gehört? Nein? Dann wird es höchste Zeit! Dieses DDR-Rezept neu entdeckt bringt dich zurück in die gute alte Zeit, als einfache Zutaten und großartiger Geschmack die Küche beherrschten. Letscho ist ein wunderbares Paprika-Tomaten-Gericht, das sich super einfach zubereiten lässt. Es stammt aus dem legendären Kochbuch „Wir kochen gut“ vom Verlag für die Frau in Leipzig und begeistert seit den 1970ern viele Küchenfreunde. Hol dir die Nostalgie auf den Teller und genieße dieses alte, aber bewährte Rezept!

Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 4-6 Portionen, je nach Hunger und Beilage. Ideal für die ganze Familie oder zum Aufbewahren für die nächsten Tage.

Zutaten für das Letscho

1 kg	grüner oder gelber Gemüsepaprika

1/8 Liter

Wasser

1 kg

Tomaten

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Zucker

nach Wunsch

edelsüßer oder scharfer Gewürzpaprika

Zubereitung des Letschos

Schritt 1: Paprikaschoten in Streifen schneiden und im heißen Wasser fast gar dünsten (ca. 10 Minuten).

Schritt 2: Gehäutete und zerschnittene Tomaten dazugeben und kurze Zeit mitdünsten (ca. 5 Minuten).

Schritt 3: Salz, Zucker und Gewürzpaprika nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren (ca. 3 Minuten).

Schwierigkeit des Rezeptes
Dieses Rezept ist wirklich einfach und ideal für Kochanfänger. Es erfordert wenig Vorbereitung und nur grundlegende Kochfähigkeiten.

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährwert	Menge
Kalorien	80 kcal
Fett	1 g
Kohlenhydrate	18 g
Eiweiß	2 g

Zubereitungszeit
Insgesamt ca. 20 Minuten, inklusive Schneiden und Dünsten der Zutaten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung
Letscho hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Es lässt sich auch gut einfrieren und kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Einfach langsam auftauen und wieder erhitzen.

Küchenutensilien

• Schneidebrett
• Scharfes Messer
• Großer Topf
• Kochlöffel
• Messbecher

Tipps für den perfekten Genuss
Letscho schmeckt am besten, wenn es frisch zubereitet wird. Du kannst es als Hauptgericht mit Reis oder Kartoffeln servieren oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch genießen. Ein Schuss Essig oder Zitronensaft verleiht dem Gericht eine zusätzliche frische Note.

Variationen des Rezeptes
Du kannst dem Letscho noch Zwiebeln, Knoblauch oder Zucchini hinzufügen, um dem Gericht eine persönliche Note zu geben. Auch Würstchen oder Speck passen gut dazu, wenn du es etwas deftiger magst.

Informationen zu den Zutaten
Paprika und Tomaten sind reich an Vitaminen und Antioxidantien. Sie unterstützen das Immunsystem und fördern die Gesundheit. Gewürzpaprika bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe in das Gericht.

Tipps für Diabetiker
Verwende anstelle von Zucker eine Zuckeralternative wie Stevia. Paprika und Tomaten sind von Natur aus kohlenhydratarm und somit ideal für Diabetiker.

Fazit
Letscho ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das aus der DDR-Küche nicht wegzudenken ist. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in kürzester Zeit eine Mahlzeit, die sowohl gesund als auch sättigend ist. Ob als Hauptgericht oder Beilage – Letscho passt immer! Also, ran an den Topf und probiere dieses DDR-Rezept neu entdeckt aus. Du wirst begeistert sein, wie schnell und einfach es geht und wie köstlich es schmeckt. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig

Rezept-Bewertung