Marmorgugelhupf

Dieser Marmorgugelhupf ist ein beliebter Klassiker aus der tschechoslowakischen Küche und ein köstliches Dessert für jede Gelegenheit. Sein luftiges und saftiges Inneres mit dem herrlichen Marmormuster wird Ihre Gäste begeistern!

Zutaten für den Marmorgugelhupf

• 3 Eier
• 120 g Butter
• 240 g Puderzucker
• 1/8 Liter Milch
• 240 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 15 g Kakao

Zubereitung des Marmorgugelhupfes

1. Die Eigelb, Butter und Puderzucker etwa 15 Minuten rühren, Milch, Mehl, Backpulver sowie den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee zugeben.
2. Die Masse leicht umrühren und halbieren.
3. Dem einen Teig den durchgesiebten Kakao untermengen.
4. Eine Napfkuchenform fetten, mit durchgesiebtem Semmelmehl ausstreuen und mit einem Eßlöffel abwechselnd den hellen und den dunklen Teig in die Form füllen.
5. Bei mäßiger Hitze etwa 1 Stunde backen.

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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

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