Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
128 Feiner Napfkuchen Zutaten 300 g Mehl 300 g Zucker 250 g Butter 6 Eier Puderzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Eine Napfkuchenform mit etwa 30 g […]
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47 Grillagetorte 250 g geschälte Mandeln werden gründlich getrocknet. Diese Vorbereitung ist für das Gelingen der Grillage von größter Wichtigkeit. 250 g Staubzucker wird in einer Pfanne am Feuer unter ständigem Umrühren (ohne Wasser!) aufgelöst. Die teils würfelförmig, teils länglich […]
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48 Biskuitnapfkuchen 4 ganze Eier, 4 Eidotter und 120 g Zucker werden mit der Schaumrute über Feuer solange geschlagen, bis sie warm sind. Dann nimmt man sie vom Feuer und setzt das Schlagen bis zum Erkalten fort. Jetzt mischt man […]
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39 Napfkuchen nach Ofner Art 80 g Butter wird mit 50 g Zucker schaumig gerührt. Man gibt 3 Eidotter einzeln nacheinander dazu und vermischt die Masse mit etwas Salz, 10 g in wenig Milch aufgelöster Hefe, 300 g Mehl, einigen […]
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190 Napfkuchen (Gugelhupf) 200 g Butter werden schaumig gerührt. Dann gibt man einzeln nacheinander 5 ganze Eier dazu und nach jedem Ei je einen gestrichenen Eßlöffel Mehl. Die Masse wird gut verarbeitet und dann unter Zugabe von 2/10 l Milch, […]
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61 Goldkrapfen Fünf Eidotter werden schaumiggerührt und mit 100 g Butter und 1 Eßlöffel Staubzucker vermischt. Nun gibt man 25 g in Milch aufgelöste Hefe, 700 g Mehl, etwas Salz und lauwarme Milch dazu (letztere ist so zu bemessen, daß […]
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1.549 Marmorkuchen Zutaten 250 g Butter oder Margarine, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 Eier, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, 500 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1/8 bis 1/4 l Milch, 2 bis 3 Eßl. Kakao, 2 Eßl. Rum, […]
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71 Zitronenkuchen II 250 g Butter oder Margarine, 250 g Zucker, 5 Eier, 3 Eßl. Rum, 125 g Mehl, 125 g Maisan, 1/8 l Zitronensaft, 120 g Puderzucker. Butter schaumig rühren, Zucker und Eier im Wechsel unterrühren. So lange rühren, […]
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70 Hühnerbrust in Paprikasoße auf Feinschmecker Art 3 Hühnchen von je 800-900 g, 0,3 l süße Sahne, 0,2 l saure Sahne, Paprika, 2 größere Zwiebeln, 2 Zehen Knoblauch, 2 Eier, 50 g Butter, 100 g Fett, 35 g Mehl, 2-3 […]
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120 Berliner Napfkuchen 650 g Mehl 50 g Hefe 1/8 Ltr. Milch 500 g Butter 3 Ei 3 Eigelb 250 g Zucker 250 g Korinthen und Sultaninen 50 g Zitronat 1 Essl. Vanillezucker Salz und Muskat 3 Essl. Weinbrand Mehl […]
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166 Halloren – Kuchen 300 g Rosinen 150 g Korinthen 1 Tasse Rum 250 g Butter 200 g Zucker 1 Tl. Zitronenschale 1 Tl. Zimt 1 Prise Muskatblüte 750 g Mehl 2 Pack. Backpulver 1/2 Ltr. Milch 150 g Süße […]
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66 Backpulvernapfkuchen 250 g Margarine, 200 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker oder 2 bis 3 geriebene bittere Mandeln, 3 bis 4 Eier, 400 g Weizenmehl, 100 g Stärkemehl, 1 Päckchen Backpulver, 6 bis 8 Eßlöffel Milch, 125 […]
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127 Quarknapfkuchen 250 g Quark, 250 g Mehl, 3/4 Päckchen Backpulver, 100 g Margarine, 150 g Zucker, 1 Prise Salz, 2 Eier, 50 g Sultaninen oder Korinthen, Butter oder Feinmargarine, Staubzucker. Den Quark durch ein Sieb streichen, Mehl und Backpulver […]
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184 Hefenapfkuchen 500 g Mehl, 30 g Hefe, 150 g Zucker, 1/4 l Milch, 200 g Margarine, 2 bis 3 Eier, 1 Prise Salz, 65 g Nüsse, 5 bittere Mandeln, Butter oder Tafelmargarine, Staubzucker. Das Mehl in eine Schüssel sieben, […]
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56 Biskuitnapfkuchen 4 Eier 200 g Puderzucker 200 g Mehl Zitronenschale 60 g Mandeln 40 g Rosinen Eier, Puderzucker, Mehl und die abgeriebene Zitronenschale etwa 30 Minuten rühren. Eine Napfkuchenform mit Margarine fetten, mit Mehl bestreuen und die Hälfte des […]
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32 Schokoladennapfkuchen 5 Eier 280 g Puderzucker 230 g Mehl 50 g Schokolade 50 g Mandeln Eier, Puderzucker und Mehl etwa 40 Minuten rühren. Die geriebene Schokolade, die abgezogenen und gemahlenen Mandeln dazugeben und noch einmal alles verrühren. Eine Napfkuchenform […]
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97 Marmornapfkuchen 130 g Margarine 250 g Puderzucker 4 Eier 1/8 l Milch 250 g Mehl 112 Päckchen Backpulver 20 g Kakao 50 g Mandeln Margarine, Puderzucker und die Eigelb etwa 30 Minuten rühren. Milch, das mit dem Backpulver vermischte […]
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95 Hefe-Rührkuchen 500 g Mehl 30 g Hefe 1/4 l Milch 200 g Margarine 150 g Zucker Salz 1 Päckchen Vanillinzucker 3 bittere Mandeln 2 bis 3 Eier In das gesiebte Mehl eine Vertiefung drücken. Die zerbröckelte Hefe in der […]
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42 Gugelhupf (Napfkuchen) Hefestück : 250 g Mehl 1/4 l Milch 30 g Hefe 20 g Puderzucker – 150 g Margarine 4 Eigelb 150 g Puderzucker 1/2 Teel. Salz Zitronenschale 250 g Mehl Ei zum Bestreichen Puderzucker zum Bestreuen Aus […]
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88 Gugelhupf I Hefestück : 1/8 l Milch 20 g Hefe 50 g Mehl etwas Zucker – 100 g Butter 80 g Puderzucker 1 Ei 2 Eigelb etwas Salz Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker 180 g Mehl 50 g Mandeln Aus […]
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82 Wiener Gugelhupf 150 g Butter 150 g Puderzucker 4 Eier Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker 400 g Kartoffelmehl 1/2 Päckchen Backpulver 1/8 l Milch Puderzucker zum Bestreuen Die Butter gut verrühren, Puderzucker, Eier, abgeriebene Zitronenschale und Vanillinzucker zugeben und alles […]
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54 Biskuitgugelhupf 110 g Puderzucker Zitronenschale 3 Eigelb 2 Teel. Rum 4 Eiweiß 110 g Mehl Vanillinzucker und Puderzucker zum Bestreuen Den Puderzucker, abgeriebene Zitronenschale sowie die Eigelb etwa 20 Minuten rühren und unter ständigem Rühren den Rum zugeben. Aus […]
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238 Marmorgugelhupf 3 Eier 120 g Butter 240 g Puderzucker 1/8 l Milch 240 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 15 g Kakao Die Eigelb, Butter und Puderzucker etwa 15 Minuten rühren, Milch, Mehl, Backpulver sowie den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen […]
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98 Rosinengugelhupf Hefestück : 20 g Hefe 50 ml Milch 10 g Zucker – 450 g Mehl etwas Salz 100 g Puderzucker Zitronenschale 1/4 l Milch 3 bis 4 Eigelb 130 g Margarine 50 g Rosinen Puderzucker zum Bestreuen Das […]
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37 Kakaogugelhupf Hefestück : 50 ml Milch 30 g Hefe 2 Stück Würfelzucker – 450 g Mehl etwas Salz 50 g Puderzucker 1/2 Päckchen Vanillinzucker 1/4 l Milch 1 Eigelb 4 Eßl. Butter Butter zum Beträufeln Kakao und Puderzucker zum […]
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