Billiger Napfkuchen

Dieser Napfkuchen ist einfach zuzubereiten und hat eine wunderbar feuchte Textur. Er eignet sich perfekt als süße Leckerei für Zwischendurch oder als Dessert für besondere Anlässe. Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961:

Diese Zutaten brauchen wir für den Billigen Napfkuchen

• 140 g Fett
• 140 g Zucker
• 1 Dotter
• 350 g griffiges Mehl
• 1/4 Liter lauwarme Milch
• 1 Päckchen Backpulver
• Schnee aus 3 Eiweiß

Und so wird der Billige Napfkuchen gemacht

1. Das Fett rühren wir mit dem Zucker und dem Eidotter schaumig, 180 g Mehl verrühren wir in lauwarme Milch und wärmen so lange an, bis sich ein Brei bildet.
2. Das übrige Mehl sieben wir mit dem Backpulver durch und vermengen es mit dem Teig.
3. Zum Schluß rühren wir den festen Eiweißschnee ein und backen ihn in einer größeren Napfkuchen- oder Brötchenform ungefähr 3/4 Stunde.

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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961

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