Kartoffelnapfkuchen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
- 150 g Zucker
- 60 g Fett
- 250 g Kartoffeln
- 250 g griffiges Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Vanille
- Zitronenschale
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Und so wird es gemacht…
Dotter rühren wir mit Zucker und Fett schaumig; und während wir ständig rühren, geben wir nach und nach fein zerriebene kalte Kartoffeln, zum Schluß Schnee aus 2 Eiweiß und Mehl mit dem Backpulver zu. Den sehr festen Teig legen wir in eine ausgefettete und ausgestreute Form und lassen ihn langsam 3/4 Stunde backen.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961