Auflauf aus Brot, Wurst und Spinat deutsche Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 150 g Wurst oder gekochtes Fleisch
- 1 kg Spinat
- 1 Eßlöffel Margarine
- 3 Eier
- Paprika und Salz nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Den gewaschenen, verlesenen Spinat kleinschneiden und salzen, im eigenen Saft dünsten, mit eingeweichtem und ausgedrücktem Weißbrot, Eiern, in Würfel geschnittener Wurst oder Fleisch und Gewürzen vermengen. Die Masse in eine eingefettete Ringform („Backwunder“ oder Napfkuchenform) legen und in der Röhre backen.
Den Auflauf auf einen vorgewärmten Teller legen. Die Mitte des Ringes mit heißem Kartoffelpüree oder gekochtem Reis füllen.
Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986