0 Halbfester Hefeteig für Buchteln, Kuchen, Napfkuchen, Talken, Strudel und Hörnchen, Grundrezept Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… I. Gewöhnlicher Teig: 1 Pfund glattes oder halbgriffiges Mehl 30 bis 50 g Zucker 50 g Fett 1 Ei 5 g Salz 20 g Hefe 1/4 Liter Milch Zitronenschale Vanille II. Feiner Teig: 1 Pfund […]
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0 Hefeteig für Napfkuchen Hefeteig, oh du Wunder der Backkunst! Heute entführen wir dich in die goldenen Zeiten der ČSSR mit einem Rezept aus dem Jahr 1961. Dieser Napfkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Stell dir vor, du sitzt mit einer dampfenden Tasse Kaffee oder Tee, während der Duft von frisch gebackenem Kuchen durch die Küche zieht. […]
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0 Marmorgugelhupf Bist du bereit für ein köstliches Abenteuer? Dieser Marmorgugelhupf ist ein echter Klassiker aus der tschechoslowakischen Küche und wird deine Gäste im Nu verzaubern! Das Rezept stammt aus dem Jahr 1977 und wurde aus dem Buch „Múcniky“ von Mária Hajková übernommen. Der luftige, saftige Kuchen mit dem herrlichen Marmormuster ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern schmeckt auch noch […]
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0 Napfkuchen (Gugelhupf) Na, du Schleckermäulchen! Heute geht’s ab in die Küche, denn ich habe ein ungarisches Rezept neu entdeckt – den klassischen Napfkuchen, auch bekannt als Gugelhupf. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1957 und kommt aus dem „Kochbuch für Feinschmecker“ vom Corvina-Verlag Budapest. Dieser Kuchen ist perfekt für gemütliche Kaffeestunden oder besondere Anlässe. Früher in der DDR war […]
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0 Kartoffel-Napfkuchen Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959 Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Margarine 175 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 1/2 Zitrone 1 Päckchen Vanille-Soßenpulver 1/8 I Milch 200 g gekochte Kartoffeln vom Vortag 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 125 g Sultaninen oder Korinthen Butter Staubzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Mandelnapfkuchen Baba migdałowa Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 10 Eigelb 250 g Zucker oder Puderzucker 1 Zitrone 120 g Kartoffelmehl 5 Eiweiß 50 g Mandeln 3 bittere Mandeln Fett und Semmelbrösel Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Napfkuchen mit Backpulver Baba ucierana na proszku (piaskowa) Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Butter oder Margarine 4 große Eier 120 g Puderzucker Vanillinzucker Mandelaroma abgeriebene Zitronenschale (von 1 Zitrone) Zitronensaft (von 1 Zitrone) 200 g Weizenmehl 50 g Kartoffelmehl 1/2 Päckchen Backpulver 20 g Butter Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen […]
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0 Punsch-Napfkuchen Baba ponczowa Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… Für das Hefestück 60 g Hefe 20 g Zucker 150 g Mehl 1/4 Liter Milch Für den Teig 100 g Butter oder Margarine 4 Eier 60 g Zucker 350 g Mehl 20 g Apfelsinenschale (ungespritzt) Vanillinzucker Salz 50 g Fett zum Ausstreichen der Backform […]
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0 Oster-Napfkuchen Baba wielkanocna Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… Für das Hefestück 90 g Hefe 30 g Zucker 1/4 Liter Milch Für den Teig 30 Eigelb 1 kg Mehl 300 g Zucker Salz Vanillinzucker 5 g bittere Mandeln 80 g Rosinen 500 g Butter 50 g Fett zum Ausstreichen der Backform Für die […]
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0 Napfkuchen auf Warschauer Art Baba warszawska (parzona) Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… Für das Hefestück 1/4 Liter Milch 150 g Mehl 60 g Hefe 10 Eigel 150 g Puderzucker Für den T eig 350 g Mehl 175 g Butter 125 g Rosinen 125 g Mandeln 60 g abgeriebene Apfelsinenschale (ungespritzt) Salz 30 […]
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1 Rühraschkuchen (Bäbe) Hey, du! Lust auf einen saftigen und aromatischen Kuchen aus der guten alten DDR? Dann probier mal diesen Rühraschkuchen (Bäbe) aus! Dieses Rezept stammt aus der sächsischen Küche und wurde im Buch „Sächsische Küche“ vom Fachbuchverlag Leipzig veröffentlicht. Als Hobbykoch aus der DDR habe ich das Rezept neu interpretiert und ein bisschen aufgepeppt. Mit wenigen Zutaten und […]
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0 Napfkuchen: Ein Zeitloser Genuss aus der DDR Willkommen zurück in den kulinarischen Erinnerungen der DDR! Heute nehmen wir uns einen wahren Klassiker vor: den Napfkuchen. Dieses Rezept, das schon seit den 70er Jahren in den Küchen der DDR zu finden ist, lässt die Herzen von Gebäckliebhabern höher schlagen. Die Geschichte des Napfkuchens Der Napfkuchen hat eine lange Tradition und […]
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