Kürbiscocktail mit Dill
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Den geschälten Kürbis in kleinere Stücken schneiden und im gesalzenen und gesäuerten Wasser kurz kochen. Die abgetropften Stückchen mit Zitronensaft beträufeln, salzen und einige Stunden kalt ruhen lassen. Die Stückchen werden dann in Glasbecher gelegt und mit einer Soße aus Joghurt, gehacktem Dill und Salz überzogen. Als Garnitur Zitronenscheiben und Dillkraut.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984