Käsesoße

125 g geriebener Käse, 50 g Feinmargarine, 25 g Mehl, Gemüsedünstwasser, Sahne oder Milch, Salz, gehackter Kümmel.

Den Käse in der Feinmargarine schmelzen, das Mehl zugeben und so viel Gemüsedünstwasser (z.B. von Porree) auffüllen, daß eine sämige Soße entsteht.
Mit einem Schuß Sahne, Salz und Kümmel nach Geschmack verrühren und über gedünstetes Gemüse ziehen.

[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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