Italienischer Bauerntopf

Anzeige

Italienischer Bauerntopf

50 g Fett,
1 Scheibe Speck,
1 Zwiebel,
1 kg gemischtes Gemüse (grüne Bohnen, Möhren, Erbsen, Blumenkohl, Paprikafrüchte, Tomaten),
250 g Kartoffeln,
Salz,
1 bis 2 Teel. Paprika,
1 Knoblauchzebe,
125 g abgekochte Spaghetti,
500 g gekochtes, mageres Schweinefleisch,
4 Scheiben geräucherter Schweinebauch,
125 g gedünstete Pilze.

Das Fett und den kleingeschnittenen Speck erhitzen, Zwiebelwürfel zugeben und glasig dünsten.
Das geputzte kleingeschnittene Gemüse und die kleingeschnittenen Kartoffeln zugeben und unter ständigem Rühren andünsten.
Mit Salz, Paprika und fein zerdrücktem Knoblauch würzen, wenig Wasser zugießen, zugedeckt 30 Minuten dünsten.
Bei Bedarf öfter Wasser zugießen.
Die gare Speise in eine Schüssel geben und mit den abgekochten Spaghetti vermischen.
Das weichgekochte Schweinefleisch und den geräucherten Schweinebauch in Scheiben schneiden und mit den gedünsteten Pilzen auf dem Eintopf anrichten.

Quelle: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Chilenischer PutenbratenChilenischer Putenbraten Chilenischer Putenbraten 1 mittelgroße Pute, 2 Eßl. Schmalz, 1/2 Eßl. Paprika, Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Chillipulver, 8 Zwiebeln, 1 kg Kartoffeln, 2 Möhren, 1 kleine […]
  • Broiler „Gärtnerin“Broiler „Gärtnerin“ Broiler "Gärtnerin" 1 Broiler, Glutal, Salz, Edelsüß-Paprika, 2 Eßl. Öl, 2 Eßl. Margarine, 75 g magerer Speck, 500 g buntes Gemüse (Möhren, Blumenkohl, Erbsen, Tomaten), 4 […]
  • Nieren-Gemüse-EintopfNieren-Gemüse-Eintopf Nieren-Gemüse-Eintopf 400 g Nieren, 6 kleine Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 50 g Margarine, 1 kg zartes Gemüse (Möhren, grüne Erbsen, grüne Bohnen), 3/4l Fleischbrühe, Salz, […]
  • Dicke-Bohnen-EintopfDicke-Bohnen-Eintopf Dicke-Bohnen-Eintopf 500 g Schweinebauch, 2 kg dicke Bohnen (Puffbohnen, netto 500 g), 500 g Möhren, 500 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 1 Eßl. gekörnter Rindfleischbrühextrakt, 3 Bund […]
  • Minestrone auf HausmacherartMinestrone auf Hausmacherart Minestrone auf Hausmacherart 200 g Kartoffeln, 150 g Zwiebeln, 400 g Weißkohl, 100 g Möhren, 200 g Sellerie, 150 g grüne Bohnen, 150 g grüne Erbsen, 2 l Fleischbrühe, etwas Öl, Pfeffer, […]
  • Bunter Gemüsetopf mit SpeckBunter Gemüsetopf mit Speck Bunter Gemüsetopf mit Speck 100 g Grütze, 50 g Fett, 1 bis 1 1/2 kg verschiedenes Gemüse (Wirsing, Kohlrabi, grüne Bohnen, Möhren, Blumenkohl), 500 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 500 g […]
  • Suppe Minestra (Italien)Suppe Minestra (Italien) Suppe Minestra (Italien) Zutaten 300 g Suppenhuhn 100 g Rindfleisch 200 g Rindsknochen 200 g Möhren 60 g Sellerie 80 g Paprikafrüchte 150 g Zwiebeln 100 g grüne Erbsen Salz, […]
  • RumfordsuppeRumfordsuppe Rumfordsuppe “ . . . ihrer Entstehung und Beschaffenheit zufolge ein gelehrter, nach chemischen Erfahrungen zusammengesetzter Brei . . .“‚ so charakterisierte Rumohr in seiner Schrift „ […]
  • Schweinekamm mit geschmortem GemüseSchweinekamm mit geschmortem Gemüse Schweinekamm mit geschmortem Gemüse Zutaten: 700 g ausgelöster Schweinekamm, 6 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 80 g Öl, 50 g Möhren, 300 g Zwiebeln, 1 l Brühe, 2 Eßl. Mehl, 6 […]
  • Mixed pickles und TschalamadeMixed pickles und Tschalamade Mixed pickles und Tschalamade Eine typisch englische Zubereitungsweise ist das Garen, vor allem von Fleisch und Gemüse, in viel Wasser. Natürlich gehen hierbei beträchtliche Nähr- und […]
  • Mischgemüse in SahneMischgemüse in Sahne Mischgemüse in Sahne Zutaten 800 g geputztes Gemüse (Karotten, Kohlrabi, Blumenkohl, grüne Bohnen, grüne Erbsen), Salz, 80 g Butter, 20 g Zucker, 30 g Mehl, 1 Tasse Sahne, […]
  • Eintopf auf ungarische ArtEintopf auf ungarische Art Eintopf auf ungarische Art 40 g Schmalz, 250 g Speck, 375 g Schweinefleisch, 500 g Kartoffeln, 500 g Paprikafrüchte, 250 g Sauerkraut, 2 Eßl. Edelsüß-Paprika, 1 Messerspitze […]
4/5 (1 Bewertung)

Zuletzt aktualisiert:

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments