Hühnerfrikassee auf Gärtner Art

Dieses Hühnerfrikassee auf Gärtner Art ist ein herzhaftes und wohlschmeckendes Gericht, das oft mit Reis oder Kartoffeln serviert wurde. Es zeigt den Einfluss von frischem Gemüse in der DDR-Küche und ist eine leckere Mahlzeit für jeden Anlass. Hühnerfrikassee auf Gärtner Art ist eine Variation des klassischen Hühnerfrikassees, die reich an Gemüse ist. Hier ist ein einfaches Rezept für Hühnerfrikassee auf Gärtner Art im DDR-Stil:

Hühnerfrikassee auf Gärtner Art

Zutaten für das Hühnerfrikassee auf Gärtner Art

Zubereitung des Hühnerfrikassee auf Gärtner Art

  1. Die geputzten, zerlegten, gewaschenen Hühnchen mit größeren Würfeln Suppengrün und Sellerie zusammen mit so viel Salzwasser zum Kochen aufsetzen, daß alles bedeckt ist.
  2. Beim Kochen den Schaum mit einer Schaumkelle abschöpfen, die Zwiebel im ganzen und den in Röschen zerlegten Blumenkohl hinzufügen.
  3. Wenn Fleisch und Suppengrün halbgar sind, kommen die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Pilze hinzu.
  4. Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten, mit der feingewiegten Petersilie verrühren und damit die Brühe binden.
  5. Die Zwiebel aus der Brühe nehmen, und das Huhn mit der Mehlschwitze gut aufkochen lassen; die süße Sahne dazugeben und nochmals aufkochen.
  6. Den Büchsenspargel im eigenen Wasser anwärmen und auf das in einer tiefen Schüssel angerichtete Fleisch legen.

Bild für dein Pinterest-Board

Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt!

Hühnerfrikassee auf Gärtner Art

Nach: Nationalgerichte aus Ungarn, Corvina Verlag, Budapest, 1959

Rezept-Bewertung

5/5 (9 Reviews)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert