Gurkensalat – Frisch und vielseitig
Gurkensalat ist ein erfrischender Klassiker, der als Beilage oder leichter Snack wunderbar geeignet ist. Mit seiner knackigen Textur und dem fein abgestimmten Dressing ist er nicht nur schnell gemacht, sondern auch äußerst vielseitig. Ob pur oder mit kreativen Verfeinerungen – dieses Rezept passt zu fast jedem Anlass.
Probiere diesen einfachen Gurkensalat und entdecke die vielen Möglichkeiten, ihn individuell zu gestalten. Von klassischen Kräutern bis hin zu fruchtigen oder cremigen Varianten bietet dieser Salat Raum für kreative Interpretationen!
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Passe die Mengen an, wenn du mehr oder weniger Salat zubereiten möchtest.
Zutaten
- 1 Gurke
- 2–3 EL Wasser mit Essig
- 1 EL Öl
- Nach Geschmack Salz und Zucker
- Optional: Pfeffer und Kümmel
- Nach Geschmack Dill, Schnittlauch oder Zwiebel
- Optional: Zitronensaft oder saure Milch/Sahne
- Optional: Gehobelte Äpfel oder Knoblauch
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Zubereitung
- Gurke vorbereiten: Schäle die Gurke und schneide sie in dünne Scheiben. Alternativ kannst du sie auch hobeln. Dies dauert etwa 5 Minuten.
- Marinade zubereiten: Mische Wasser mit Essig, Öl, Salz und Zucker zu einer Marinade. Optional kannst du Pfeffer und Kümmel hinzufügen. Plane hierfür etwa 2 Minuten ein.
- Gurke marinieren: Vermische die Gurkenscheiben mit der Marinade und füge nach Geschmack Dill, Schnittlauch oder Zwiebel hinzu. Dies dauert etwa 5 Minuten.
- Verfeinern (optional): Für einen besonderen Geschmack kannst du Zitronensaft oder saure Milch/Sahne verwenden. Alternativ passen auch gehobelte Äpfel oder etwas Knoblauch hervorragend zum Gurkensalat. Dies dauert etwa 2 Minuten.
- Servieren: Serviere den Salat sofort oder lasse ihn kurz ziehen, damit die Aromen sich besser entfalten. Plane hierfür etwa 1 Minute ein.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 12 Minuten |
| Gesamtzeit | 12 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Der Schwierigkeitsgrad ist einfach. Dieses Rezept ist ideal für Anfänger und kann schnell und unkompliziert zubereitet werden.
Benötigte Küchenutensilien
- Schneidebrett und Messer: Zum Schälen und Schneiden der Gurke
- Hobel (optional): Zum schnellen und gleichmäßigen Hobeln der Gurke
- Schüssel: Zum Mischen des Salats
- Löffel: Zum Anrühren der Marinade
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Der Gurkensalat schmeckt frisch am besten, kann aber für maximal einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Längere Lagerung lässt die Gurken weich werden und den Geschmack verwässern.
Nährwerte
Pro Portion (ca. 100 g):
- Kalorien: 40 kcal
- Protein: 1 g
- Fett: 2 g
- Kohlenhydrate: 5 g
Tipps für Diabetiker
Verzichte auf Zucker in der Marinade oder ersetze ihn durch einen kalorienarmen Süßstoff. Essig und frische Kräuter sorgen für einen angenehmen Geschmack, ohne den Zuckergehalt zu erhöhen.
Tipp: Füge geraspelte Karotten oder fein gehackte Paprika hinzu, um dem Salat eine zusätzliche Farbtiefe und einen interessanten Geschmack zu verleihen.
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
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