Knusprige Frikadellenstäbchen für den perfekten Abendbrot-Genuss

Knusprige Frikadellenstäbchen sind der Geheimtipp für ein schnelles und dennoch besonderes Abendessen. Diese kleinen, fingerstarken Köstlichkeiten sind ein echter Genuss für die ganze Familie. Mit ihrer goldbraunen Kruste und dem saftigen Inneren sorgen sie für Begeisterung am Esstisch. Das Beste: Du kannst sie vielseitig servieren – ob mit Schwarzbrot, einem frischen Salat oder als Snack für zwischendurch.

Was dieses Rezept so besonders macht, ist die Kombination aus einfacher Zubereitung und großartigem Geschmack. Frikadellenstäbchen sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch eine tolle Möglichkeit, klassische Frikadellen mal in einer neuen Form zu genießen. Also schnapp dir deinen Fleischwolf oder Mixer und lass uns loslegen!

Portionen

Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Bei Bedarf passe die Mengenangaben ganz einfach an.

Zutaten

• 600-700 g mageres Schweinefleisch
• Salz (nach Geschmack)
• Pfeffer (nach Geschmack)
• 1 EL Schmalz
• 1 EL glattes Mehl

Zubereitung

1. Fleisch vorbereiten: Das Schweinefleisch durch den Fleischwolf drehen, salzen und pfeffern. Alles gut vermischen. (Vorbereitungszeit: 10 Minuten)
2. Formen: Auf einem mit Mehl bestäubten Brett ein fingerstarkes Rechteck formen und in fingerdicke Stäbchen schneiden. Die Stäbchen in Mehl wälzen. (Zubereitungszeit: 10 Minuten)
3. Braten: Eine Pfanne mit Schmalz ausfetten und die Stäbchen auf allen Seiten braten, bis sie goldbraun sind. Sie sollten eher wie gegrillt schmecken, daher nicht in viel Fett braten. (Bratzeit: 15 Minuten)
4. Grillen (optional): Alternativ können die Stäbchen auf einem Rost gegrillt werden, ohne sie mit Öl zu bestreichen. (Grillzeit: 10 Minuten)
5. Servieren: Die Frikadellenstäbchen mit Schwarzbrot und kleingehackten Zwiebeln servieren. (Servierzeit: 5 Minuten)

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Minuten
Zubereitungszeit	25 Minuten
Gesamtzeit	35 Minuten

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und erfordert keine besonderen Vorkenntnisse. Perfekt für ein schnelles und dennoch köstliches Abendessen.

Benötigte Küchenutensilien

• Fleischwolf oder Mixer (zum Zerkleinern des Fleisches)
• Pfanne (zum Braten der Stäbchen)
• Brett (zum Formen der Stäbchen)
• Küchenpapier (zum Abtropfen des überschüssigen Fetts)

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Im Kühlschrank halten sich die Frikadellenstäbchen in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage. Sie lassen sich auch einfrieren und bei Bedarf im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen.

Nährwerte

Pro Portion:

• Kalorien: 320
• Kohlenhydrate: 5 g
• Eiweiß: 22 g
• Fett: 22 g

Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961

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