Fischsoljanka (UdSSR)

Willkommen zur Neuinterpretation eines DDR-Klassikers: der Fischsoljanka (UdSSR)! Diese herzhafte Suppe aus der Sowjetunion ist ein wahres Geschmackserlebnis und lädt dazu ein, die kulinarische Geschichte zu erkunden. Du wirst begeistert sein, wie einfach und köstlich dieses Gericht zuzubereiten ist! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit du es immer griffbereit hast, oder teile es auf Facebook, damit auch deine Freunde diesen DDR-Klassiker neu entdecken können!

Portionen: Für etwa 4 hungrige Seelen oder 6, wenn du eine sowjetische Großmutter beeindrucken möchtest.

Zutaten für die Fischsoljanka

• 2 Zwiebeln
• 3 Eßlöffel Öl
• 3/4 Liter Saft von eingelegten Gurken oder leichtes Essigwasser, das mit Gewürzen gekocht wurde
• 500 g Fischfilet
• 2 saure Gurken
• 50 g sauer eingelegte Pilze
• 2 Eßlöffel Kapern
• 50 g Butter oder Feinmargarine
• 1/2 Zitrone
• 2 Eßlöffel gehackter Dill

Zubereitung der Fischsoljanka

Zubereitung der Fischsoljanka: Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Leicht wie eine sommerliche Brise an der Ostsee.

1. Zwiebeln braten: Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in dem heißen Öl goldbraun braten, den Gurkensaft zugießen und darin die Zwiebeln glasig dünsten. (ca. 10 Minuten)
2. Hinzufügen der Hauptzutaten: Das in Stücke zerlegte Fischfilet, die in Streifen geschnittenen Gurken, die zerkleinerten Pilze und die Kapern hinzufügen. Alles sanft köcheln lassen, bis der Fisch gar ist und die Aromen sich vereinen. (ca. 15 Minuten)
3. Servieren: Die Fischsoljanka in Suppenschüsseln füllen, zerlassene Butter darüber träufeln und mit Zitronenscheiben und gehacktem Dill garnieren.

Nährwertangaben:

Zutat	Menge pro Portion
Kalorien	320 kcal
Fett	18 g
Kohlenhydrate	12 g
Protein	28 g
Ballaststoffe	4 g

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Die Fischsoljanka hält sich gut gekühlt in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage im Kühlschrank. Einfach aufwärmen und genießen!

Küchenutensilien:

• Große Suppenkelle
• Bratpfanne
• Schneidebrett
• Scharfes Messer

Tipps zum Rezept:

• Verwende frischen Fisch für das beste Geschmackserlebnis.
• Die Suppe kann nach Belieben mit saurer Sahne serviert werden, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.

Passende Getränke und Beilagen: Serviere die Fischsoljanka mit einem Stück knusprigem Brot und einem eiskalten russischen Wodka für ein authentisches sowjetisches Erlebnis!

Variationen des Rezepts: Experimentiere mit verschiedenen Fischsorten wie Lachs oder Forelle für eine geschmackliche Abwechslung.

Tipps für Diabetiker: Achte darauf, die Menge an eingelegten Gurken zu reduzieren, um den Zuckergehalt der Suppe zu verringern. Verwende auch Vollkornbrot anstelle von Weißbrot als Beilage.

Fazit: Die Fischsoljanka (UdSSR) ist nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch eine Reise in die Vergangenheit. Mit diesem einfachen Rezept kannst du einen DDR-Klassiker neu entdecken und deine Liebsten mit einem Hauch von Osteuropa verwöhnen. Probiere es aus und lass dich von den Aromen dieser traditionellen Suppe verzaubern!

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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung