Fisch-Cocktail
Zutaten
1 Dose Fischfilet in Öl, 1 Zwiebel, 1 Gewürzgurke, 80 g Mayonnaise, 1/8 I Joghurt oder saure Sahne, 1 Eßlöffel Tomatenketchup, 1 Eßlöffel Dessertwein, 1 Prise Zucker, Worcestersauce, 1 Zitrone, 1 Eßlöffel gehackte Kräuter (Petersilie oder Dill).
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Zubereitung
Die Fischfilets aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
In Wein- oder Sektgläser abwechselnd Gewürzgurken-, Fisch- und Zwiebelwürfel geben.
In ein Gefäß Mayonnaise, Joghurt oder saure Sahne, Tomatenketchup, Dessertwein, Zucker, einige Tropfen Worcestersauce und Zitronensaft geben.
Alles gut mischen und über die Zutaten in die Gläser gießen.
Obenauf fein gehackte Kräuter streuen.
Die Gläser mit Zitronenecken garnieren.
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Mit Toast servieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]