Feine Dillsoße
Diese feine Dillsoße verleiht Ihren Gerichten einen köstlichen Geschmack und ist einfach zuzubereiten. Guten Appetit!
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Zutaten für die Feine Dillsoße
- 1 1/2 Eßlöffel Mehl
- 2 Eßlöffel Butter
- 250 ml herben Weißwein
- 250 ml süße Sahne
- 2 Eigelb
- 3 Eßlöffel gehackten Dill
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
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Zubereitung der Feinen Dillsoße
- Eine helle Mehlschwitze machen, den Wein auffüllen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Anschließend die Sahne und nach Belieben 125 ml Brühe unterrühren.
- Zitronensaft und Eigelb verquirlen und die Soße damit legieren.
- Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Dill dazugeben und gut durchziehen lassen.
- Die Soße passt gut zu gekochtem Fleisch, Aal, Schlei, Fischklößchen, Hecht und Krebsschwänzen.
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