Champignon-Salat
Dieser einfache Champignon-Salat war ein beliebtes Gericht in der DDR und ist auch heute noch eine köstliche Beilage oder Vorspeise. Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen, indem du weitere Zutaten wie gehackte Petersilie oder Schnittlauch hinzufügst oder das Dressing mit etwas Senf oder Zucker verfeinerst.
Diese Zutaten brauchen wir für den Champignon-Salat
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Und so wird der Champignon-Salat gemacht
- Die Champignons etwa 10 Minuten in Salzwasser kochen, durchseihen und nach dem Abkühlen kleinschneiden.
- Würfelig geschnittene gekochte Eier zugeben, mischen, mit einer Soße aus Essig, Öl und Salz übergießen und abkühlen lassen.
- Vor dem Auftischen mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und klein gehacktem Dill würzen.
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Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987