Buntgemischter Kräuterquark (zu Pellkartoffeln)

Zutaten

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Zubereitung

Den Magerquark mit der Milch geschmeidig rühren, mit Eigelb und Öl vermischen, Kapern, Gewürzgurken– oder Senfgurkenwürfel dazugeben.

Mit Salz, wenig Zucker, 1 Eßl. Senf, gehacktem Kümmel, Pfeffer, Paprika und Worcestersoße abschmecken und zum Schluß reichlich feingehackte Kräuter (möglichst alle angegebenen Sorten) dazugeben.

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Dazu Pellkartoffeln mit Kümmel.

[Quelle: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]

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