Bücklingssalat

Zutaten

(für 4 Personen)

4-8 Bücklinge je noch Größe, 2 mittlere Zwiebeln, 1 saure Gurke, 1 Ei , 1 Eßl. kleingehackte Petersilie, 1 Teel. Kapern, 80 g Mayonnaise, 2 Eßl. Joghurt oder Sauermilch, Salz, Zitronensaft und Zucker.

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite.

Zubereitung

Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt!

Die Bücklinge von Haut und Gräten befreien und das Fleisch zerpflücken. Die Zwiebeln, die Gurke und das Ei würfeln. Alles in eine Schale geben. Feingehackte Petersilie und Kapern unter die Joghurt-Mayonnaise mischen, mit Salz, Zitronensaft und 1 Prise Zucker abschmecken. Alles mit Hilfe zweier Gabeln so leicht wie möglich vermengen. Mit Tomaten- oder Gurkenscheiben garnieren.

Quelle: Köstliche Fischgerichte, Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)

5/5 (4 Reviews)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert