Büchsenfleisch veredelt

Willkommen zurück in der Küche der DDR, wo wir ein weiteres Stück DDR-Geschichte neu entdecken! Heute tauchen wir ein in die Welt des Büchsenfleischs und bringen es auf eine neue Ebene. Dieses Rezept, inspiriert von einem alten DDR-Kochbuch, zeigt, wie man mit wenigen Zutaten und etwas Kreativität eine köstliche Mahlzeit zaubern kann.

Büchsenfleisch war ein fester Bestandteil vieler DDR-Haushalte, aber das bedeutet nicht, dass es langweilig sein muss! Mit diesem Rezept verwandeln wir das einfache Büchsenfleisch in ein Gericht, das nicht nur lecker ist, sondern auch deine Geschmacksknospen verzaubern wird. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam dieses DDR-Klassiker neu interpretieren! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit du es immer griffbereit hast, oder auf Facebook zu teilen, um deine Freunde und Familie zu inspirieren!

Anzahl der Portionen: 2 Personen

Zutaten für das veredelte Büchsenfleisch

Zutaten	Menge
Zwiebel	1 Stück
Dose Schmalzfleisch	1 Dose (ca. 200 g)
Oliven	5 Stück
Tomatenketchup	1 EL
Saure Sahne	2 EL
Schnittkäse	100 g
Weißbrot	zum Servieren

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Zubereitung des veredelten Büchsenfleisches

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

1. Zwiebel und Oliven vorbereiten:

• Schäle und schneide die Zwiebel in kleine Stücke.
• Entkerne die Oliven und schneide sie in Ringe.

2. Büchsenfleisch zubereiten:

• Erhitze etwas Dosenfett in einer Pfanne und dünste die Zwiebelstücke glasig an.
• Gib die Olivenringe hinzu und lasse sie kurz mitbraten.
• Füge das Schmalzfleisch (ohne Fett) hinzu und rühre alles gut um. Lasse es offen etwa 10 Minuten schmurgeln.

3. Verfeinern des Büchsenfleisches:

• Gib den Tomatenketchup und die saure Sahne hinzu und lasse alles weitere 10 Minuten schmurgeln.
• Gieße ein wenig Wasser dazu, um die Soße zu verdünnen, und lasse den kleingeschnittenen Käse in der Soße zerlaufen.

4. Servieren:

• Richte das veredelte Büchsenfleisch auf Tellern an und serviere es mit frischem Weißbrot.

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährstoff	Menge
Kalorien	450 kcal
Kohlenhydrate	12 g
Fett	32 g
Eiweiß	25 g

Zubereitungszeit: Ca. 30 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung:

• Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
• Büchsenfleisch kann auch eingefroren werden, beachte jedoch, dass die Konsistenz sich etwas verändern kann.

Küchenutensilien:

• Pfanne
• Messer
• Schneidebrett
• Löffel

Tipps für den perfekten Genuss:

• Verwende hochwertiges Büchsenfleisch für das beste Ergebnis.
• Experimentiere mit zusätzlichen Zutaten wie Paprika, Champignons oder Kapern für mehr Geschmack.

Passende Getränke und Beilagen:

• Ein kühles Bier oder ein Glas Weißwein passt gut zu diesem rustikalen Gericht.
• Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln oder grüner Salat.

Variationen des Rezepts:

• Statt Oliven kannst du auch Kapern verwenden, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.
• Für eine würzigere Variante kannst du etwas Senf oder scharfe Gewürze hinzufügen.

Informationen zu den Zutaten:

• Achte beim Kauf von Büchsenfleisch auf eine gute Qualität und prüfe das Verfallsdatum.
• Wenn du keine Oliven magst, kannst du sie einfach weglassen oder durch eine andere Zutat ersetzen.

Tipps für Diabetiker:

• Achte auf die Menge des Tomatenketchups, da er Zucker enthalten kann. Du kannst ihn nach Bedarf reduzieren oder durch eine zuckerfreie Variante ersetzen.

Fazit:

Büchsenfleisch veredelt ist ein einfaches und dennoch köstliches DDR-Gericht, das mit diesem Rezept neu interpretiert wird. Mit ein paar einfachen Zutaten und etwas Kreativität kannst du aus einem einfachen Büchsenfleisch eine leckere Mahlzeit zaubern. Also ran an den Herd und lass dich von diesem rustikalen Genuss verführen!

[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]

Rezept-Bewertung