Brühnudeln mit Hühnerklein
Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept aus dem Jahr 1984: Brühnudeln mit Hühnerklein! Diese herzhafte Mahlzeit vereint zarte Nudeln, frisches Gemüse und würziges Hühnerklein zu einem köstlichen Eintopf, der sowohl einfach zuzubereiten als auch äußerst befriedigend ist. Tauche ein in die Aromen der DDR-Küche und genieße dieses traditionelle Gericht, das perfekt für gemütliche Abende geeignet ist.
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir für die Brühnudeln mit Hühnerklein
- 320 g Nudeln
- 150 g Möhren
- 150 g Sellerie
- 1/4 Glas Erbsen
- 800 g Geflügelklein
- 1 Bund Petersilie
- 1 Blatt Sellerie
- Salz
- Muskatnuß
- 1 Lorbeerblatt
- 4 Gewürzkörner (Piment)
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Und so werden die Brühnudeln mit Hühnerklein gemacht
- Das Gemüse in Würfel schneiden und in der Brühe des Geflügelkleins garen.
- Die bereits gekochten und abgespülten Nudeln in die Brühe geben.
- Gleichzeitig die Erbsen und das gegarte Geflügelklein hinzufügen.
- Den Eintopf würzen und die gehackten Kräuter obenauf streuen.
Zubereitungszeit
- Ca. 30 Minuten
Kalorien pro Portion
- Ca. 400 Kalorien
Tipps zum Rezept
- Du kannst die Brühnudeln mit Hühnerklein nach Belieben mit weiteren Gewürzen wie Paprika oder Thymian verfeinern.
- Für eine cremigere Konsistenz kannst du einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Falls du kein Geflügelklein hast, kannst du auch Hähnchenbrust oder -schenkel verwenden.
Haltbarkeit
- Brühnudeln mit Hühnerklein können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie eignen sich auch gut zum Einfrieren für längere Haltbarkeit.
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Nach: Modern gekocht, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1984