Sommerlicher Bockwurstsalat – Frisch, leicht und würzig

Sommerlicher Bockwurstsalat ist ein ideales Gericht für heiße Tage, Partys oder ein unkompliziertes Abendessen. Die Kombination aus knackigem Gemüse, herzhaften Bockwürsten und einem würzigen Dressing macht diesen Salat besonders erfrischend und sättigend.

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen und nach Belieben erweitern. Ob als Hauptgericht oder Beilage – der Bockwurstsalat bringt sommerliche Leichtigkeit auf den Tisch. Lass ihn gut durchziehen, damit die Aromen sich entfalten können, und genieße ihn kalt aus dem Kühlschrank!

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ist für 4 Personen ausgelegt. Du kannst die Zutatenmengen anpassen, falls du mehr oder weniger Portionen benötigst.

Zutaten für den Sommerlichen Bockwurstsalat

• 300 g Bockwürste (oder Wiener Würstchen)
• 2 Bund Radieschen
• 100 g grüne Gurke
• 100 g Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• 1 EL Essig
• 1 EL Tomatenketchup
• 1 EL Senf
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Glutal (optional)

Zubereitung des Sommerlichen Bockwurstsalats

1. Vorbereitung: Die Bockwürste abziehen und in Scheiben schneiden. Radieschen, grüne Gurke und Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. (Vorbereitungszeit: 15 Minuten)
2. Vermischen: Alle geschnittenen Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
3. Dressing zubereiten: Aus Öl, Essig, Tomatenketchup, Senf, Salz, Pfeffer und Glutal ein würziges Dressing bereiten. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
4. Salat anrichten: Das Dressing über die Zutaten gießen und alles gut durchmischen. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. (Zubereitungszeit: 5 Minuten, Ziehzeit: 30 Minuten)

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 Minuten
Ziehzeit	30 Minuten
Gesamtzeit	50 Minuten

Schwierigkeitsgrad

Einfach – Dieses Rezept ist leicht umzusetzen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

Benötigte Küchenutensilien

• Schneidebrett und Messer: Zum Schneiden der Zutaten
• Große Schüssel: Zum Vermischen der Zutaten
• Schüssel oder Glas: Für die Zubereitung des Dressings

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Vor dem Servieren gut durchrühren, damit das Dressing sich wieder gleichmäßig verteilt.

Nährwerte

Pro Portion:

• Kalorien: 210 kcal
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 6 g
• Eiweiß: 10 g

Tipps für Diabetiker

Verwende zuckerfreien Tomatenketchup und reduziere die Menge an Öl, um den Kaloriengehalt zu verringern. Alternativ kann Joghurt anstelle von Ketchup und Essig für ein leichteres Dressing verwendet werden.

Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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