Meerretticheier
Zutaten
(für 4 Personen)
2 Eier, 2 Teelöffel geriebener Meerrettich, Salz, 1 Eßlöffel Quark, etwas Joghurt oder Milch.
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Zubereitung
Die hartgekochten Eier schälen und längs halbieren.
Die Eigelb herausnehmen und mit Meerrettich sowie den anderen Zutaten verrühren.
Die Fülle auf die ausgehöhlten Eihälften geben.
– Meerretticheier können auf grüne Salatblätter gesetzt, mit Tomaten garniert werden.
[Nach: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]