Ukrainischer Borschtsch aus dem Schnellkochtopf

Dieses Rezept für ukrainischen Borschtsch aus dem Schnellkochtopf ist schnell zubereitet und dennoch unglaublich lecker und nahrhaft. Es ist ein wunderbares Gericht für kalte Tage und lässt sich gut aufwärmen, um an den folgenden Tagen genossen zu werden.

Dieses Rezept ist für 4 Personen

© Bildagentur PantherMedia / KURGANSKIY

Diese Zutaten brauchen wir für den Ukrainischen Borschtsch aus dem Schnellkochtopf

• 500 g Rindfleisch
• 1 Markknochen
• 500 g Mohrrüben
• 500 g Kohlrüben
• 500 g Kartoffeln
• 1 kleiner Weißkohl (nur das Innere)
• 2 Zwiebeln mit je 2 Nelken gespickt
• 2 kleine Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Pfeffer
• Salz
• 1 gekochte kleine rote Bete
• 100 g saure Sahne
• Essig

Und so wird der Ukrainische Borschtsch aus dem Schnellkochtopf gemacht

1. Einen Liter Wasser zum Kochen bringen, Fleisch, Knochen, das zerkleinerte Gemüse, Kartoffeln, die kleinen Zwiebeln und Knoblauch (mit Ausnahme der roten Bete) hinzufügen.
2. Salzen und pfeffern und den Deckel schließen.
3. Von Beginn der Ventildrehung an noch 40 Minuten kochen.
4. Die gekochte rote Bete fein wiegen und erst eine Minute vor dem Servieren unter die Suppe ziehen.
5. Mit etwas Essig abschmecken und mit saurer Sahne servieren.

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Nach: Rationelles Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR

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