Überbackene Kohlrübe in saurer Sahne
Zutaten
1 kg Kohlrüben, Salz, 50 g Margarine, 1/4 Liter Saure-Sahne-Soße, 20 g Reibekäse, 20 g Semmelbrösel, 20 g Butter, Petersilie, Dill.
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Zubereitung
Die geschälten Kohlrüben in Würfel schneiden, leicht salzen und in Margarine dünsten.
Dann die Saure-Sahne-Soße zugießen, aufkochen, in feuerfeste Portionspfännchen oder Auflaufförmchen schütten, mit Reibekäse und Semmelbröseln bestreuen, mit zerlassener Butter beträufeln und in der vorgeheizten Röhre überbacken.
Mit gewiegten Kräutern bestreut servieren.
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Dazu paßt Sahnegulasch, Zwiebelfleisch oder Paprikaschnitzel, Kopfsalat und Rhabarberkompott.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]