Süßsaure Melonenwürfel
Diese süßsauren Melonenwürfel sind eine erfrischende und köstliche Beilage oder Vorspeise, die perfekt zu Grillgerichten oder anderen Sommergerichten passt. Sie sind einfach zuzubereiten und eine großartige Möglichkeit, überschüssige Melone zu verwerten. Guten Appetit!
Diese Zutaten brauchen wir für die Süßsauren Melonenwürfel
- 1 kg Melonenfleisch
- 3/16 Liter 10%iger Weinessig
- 750 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Stück Zimtrinde
- 2 Messerspitzen Ingwer
- 2 bis 3 Nelken
- 1 Stück Zitronenschale
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Und so werden die Süßsauren Melonenwürfel gemacht
- Melone in handliche Stücke teilen und nicht zu dünn schälen. Das innere Fruchtfleisch mit den Kernen entfernen. Das feste Melonenfleisch in Würfel schneiden.
- Den Weinessig zusammen mit 1/2 Liter Wasser, dem Zucker und den Gewürzen aufkochen, die Melonenstücke zugeben und leise kochen lassen, bis sie glasig sind.
- Etwas abgekühlt alles in Steinguttöpfe füllen. Nach 2 Tagen den Sud abgießen, nochmals aufkochen und abgekühlt wieder einfüllen.
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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]