Spaghetti alla Carbonara
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Speck
- 100 g Schinken
- 100 g Butter
- 150 g Champignons
- 3 bis 4 Tomaten
- 2 bis 3 Eier
- 2 Eßlöffel Kondensmilch
- Salz
- Pfeffer
- 400 g Spaghetti
- 1/2 Tasse Reibekäse
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Und so wird es gemacht…
- Den fein geschnittenen Speck und Schinken in wenig Butter anbraten, die in dünne Scheiben geschnittenen Champignons und die geschälten, gewürfelten Tomaten zugeben und weich dünsten.
- Eier und Kondensmilch verquirlen, salzen und pfeffern und in die Tomaten-Speck-Soße gießen.
- Nicht aufkochen lassen!
- Die Spaghetti extra in reichlich Salzwasser garen.
- Butter und Reibekäse unterrühren und die Soße darübergeben.
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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]