Rumkugeln – Köstliches Konfekt mit Schuss

Rumkugeln sind ein wahrer Klassiker unter den Süßigkeiten, die vor allem in der Weihnachtszeit beliebt sind. Diese kleinen, schokoladigen Kugeln verbinden die süße Zartheit von Biskuit mit der aromatischen Note von Rum und Himbeersaft. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine wunderbare Leckerei für jede Gelegenheit – ob als Nachtisch, zum Kaffee oder als Geschenk für Freunde und Familie.

Das Geheimnis perfekter Rumkugeln liegt in der harmonischen Kombination der Zutaten und der samtigen Textur der Masse. Dieses Rezept führt dich Schritt für Schritt zu einem perfekten Ergebnis. Lass uns loslegen und diese süßen, schokoladigen Köstlichkeiten zaubern!

Portionen

Dieses Rezept ergibt etwa 20 Rumkugeln. Passe die Mengen entsprechend an, falls du mehr oder weniger zubereiten möchtest.

Zutaten

• 100 g Zucker
• 200 g Biskuit oder Toastbiskuit
• 4 EL Rum
• 4 EL Himbeersaft
• 60 g Butter
• 30 g Kakao
• 50 g gemahlene Mandeln
• 50 g geriebene Schokolade

Zubereitung

1. Sirup zubereiten: Koche Zucker mit knapp 1/8 Liter Wasser in einem kleinen Topf zu einem Sirup. Lasse den Sirup anschließend abkühlen.
2. Biskuit vorbereiten: Gib den geriebenen Biskuit in eine Schüssel und übergieße ihn mit Rum, Himbeersaft und dem abgekühlten Sirup. Lasse die Mischung einige Minuten stehen, damit der Biskuit die Flüssigkeit aufnehmen kann.
3. Butter-Kakao-Mischung: Verrühre die Butter mit dem Kakao, bis eine cremige Masse entsteht. Füge diese zusammen mit den gemahlenen Mandeln zur Biskuitmasse hinzu und vermenge alles gründlich.
4. Kugeln formen: Forme aus der Masse kleine Kugeln oder Stäbchen. Rolle diese anschließend in geriebener Schokolade oder Streuzucker, je nach Vorliebe.
5. Servieren: Lege die Rumkugeln in kleine Förmchen oder Aluminium-Schüsselchen, um sie ansprechend zu präsentieren. Stelle sie vor dem Servieren kühl, damit sie ihre Form behalten.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Einfach. Dieses Rezept ist ideal für Anfänger und eignet sich hervorragend für gemeinsames Backen mit Familie oder Freunden.

Benötigte Küchenutensilien

• Topf für den Sirup
• Schüssel zum Mischen der Zutaten
• Rührlöffel
• Waage
• Schalen oder Förmchen zum Servieren

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Die Rumkugeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 7 Tage aufbewahrt werden. Sie schmecken am besten, wenn sie vor dem Verzehr etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur gelagert werden.

Nährwerte

Pro Kugel (bei 20 Kugeln):

• Kalorien: 80 kcal
• Eiweiß: 1 g
• Fett: 4 g
• Kohlenhydrate: 9 g

Tipps für Variationen

Für eine besondere Note kannst du die Rumkugeln in Kokosraspeln, gehackten Nüssen oder bunten Zuckerstreuseln wälzen. Auch ein Spritzer Orangenlikör anstelle von Rum verleiht den Kugeln ein neues Aroma.

Nach: Unser großes Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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