Schinkennudeln

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Schinkennudeln

Schinkennudeln
Schinkennudeln / Karle3 [CC BY-SA 4.0], via Wikimedia Commons
200 g gekochten Schinken in Streifen schneiden und unter Butternudeln mischen.
– Zur Verfeinerung mit 1 gequirlten Ei vermengen, nochmals kurz erhitzen und vor dem Auftragen mit Reibkäse bestreuen.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Schinkennudeln ist ein Gericht der deutschen Küche, das aus Nudeln, Schinken und je nach Rezept Sahne, Ei und Käse zubereitet wird.

Die Zubereitung variiert nach Region und Rezept. Es können geräucherter oder gekochter Schinken, auch Speck verwendet werden. Typisch ist die Zugabe von Sahne oder Sauerrahm, auch mit Ei oder Käse vermischt und die Würzung mit Muskat. Gedünstete Zwiebeln sind ebenfalls üblich. Meist wird die Mischung aus gekochten Nudeln und den weiteren Zutaten in der Pfanne noch einmal erhitzt oder im Ofen überbacken.

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Dieser Text basiert auf dem Artikel Schinkennudeln aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der Lizenz Creative Commons CC-BY-SA 3.0 Unported (Kurzfassung). In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar.

 

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