Leberkäse nach Berliner Art

Leberkäse nach Berliner Art ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Diese köstliche Spezialität aus der Hauptstadt Deutschlands wird oft mit süßem Senf und frischem Brot serviert und ist ein beliebter Snack oder Hauptgericht für jede Gelegenheit.

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Leberkäse, in Scheiben geschnitten
• Öl zum Grillen
• Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• Eier (1 pro Portion)
• Süßer Senf
• Frisches Brot

Zubereitung

1. Die Leberkäsescheiben leicht mit Öl bestreichen und auf beiden Seiten jeweils 1 bis 2 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind.
2. Während der Leberkäse grillt, die Zwiebelringe in einer Grillpfanne oder einem entsprechenden Grillgerät braten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
3. Gleichzeitig ein Spiegelei pro Portion in der Pfanne braten, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch leicht flüssig.
4. Den gegrillten Leberkäse auf Teller verteilen. Jeweils eine Portion Zwiebelringe und ein Spiegelei darauf platzieren.
5. Serviere den Leberkäse nach Berliner Art mit süßem Senf und frischem Brot.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 350 kcal
• Kohlenhydrate: 15 g
• Fett: 25 g
• Eiweiß: 20 g

Zubereitungszeit

15 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Reste des Leberkäses können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Verzehr einfach kurz in der Pfanne erwärmen oder kalt genießen.

Küchenutensilien

• Grillpfanne oder Grillgerät
• Pfanne für die Spiegeleier
• Kochlöffel oder Grillzange

Tipps zum Rezept

• Verwende hochwertigen Leberkäse für den besten Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Beilagen wie Sauerkraut, Kartoffelsalat oder Gurkensalat.
• Für eine würzige Variante kannst du Senf oder Ketchup auf den Leberkäse geben.

Variationen des Rezepts

• Statt Spiegeleiern kannst du auch Rühreier oder pochierte Eier servieren.
• Probiere verschiedene Gewürze wie Paprika, Knoblauchpulver oder Pfeffer auf den Leberkäse zu streuen, bevor du ihn grillst.

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Leicht

Genieße diesen herzhaften Leberkäse nach Berliner Art und erlebe den einzigartigen Geschmack dieser klassischen Spezialität. Egal, ob als Hauptgericht oder auf Brot als Snack, dieser Leckerbissen wird dich begeistern.

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[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]

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