Käsekugeln, gebacken
Diese gebackenen Käsekugeln sind eine köstliche und einfache Leckerei, die perfekt als Dessert oder Snack geeignet ist. Sie waren möglicherweise nicht spezifisch als DDR-Gericht bekannt, aber sie sind definitiv ein Genuss, der in die DDR-Zeit passt.
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir für die gebackenen Käsekugeln
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Und so werden die gebackenen Käsekugeln gemacht
- Mit dem Reibekäse das Mehl und 2 aufgeschlagene Eier sowie das Eigelb des dritten Eies vermengen und mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
- Ein Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Käsemasse heben.
- Aus der Masse Kugeln formen und in heißem Speiseöl goldgelb backen.
- Abtropfen lassen und heiß servieren.
- Hinweis: Die gebackenen Käsekugeln sind eine gute Zugabe zu Bier oder Wein. Sie sind jedoch mit einem Frischkostsalat kombiniert ebenfalls ein schmackhafter Imbiß.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989