Rosenkohlsuppe

Diese Rosenkohlsuppe ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus Kaßler, Kartoffeln, Möhren und Rosenkohl verleiht der Suppe einen reichen Geschmack und eine angenehme Textur. Die Zubereitung ist relativ einfach und die Zutaten sind leicht zu beschaffen. Die Suppe ist sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht geeignet und lässt sich gut für größere Mengen vorbereiten. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine köstliche und nahrhafte Suppe!

Zutaten für die Rosenkohlsuppe

• 300 g Kaßler im Stück
• 1 Zwiebel
• 1 kleines Lorbeerblatt
• 3 Pfefferkörner
• 1/2 Teelöffel Salz
• 250 g Kartoffeln
• 1 große Möhre
• 1 Paket gefrorener Rosenkohl
• 1 Eßlöffel gehackte Petersilie

Zubereitung der Rosenkohlsuppe

1. Das Kaßler unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel schälen und grob würfeln.
3. Das Fleisch mit dem Lorbeerblatt und den Pfefferkörnern in 1/2 Liter kochendes Salzwasser geben.
4. Bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 30 Minuten garen.
5. Inzwischen Kartoffeln und Möhren waschen und schälen.
6. Die Kartoffeln in Würfel und die Möhren in Scheiben schneiden.
7. Kartoffeln, Möhren und den gefrorenen Rosenkohl in die Suppe geben, kurz aufkochen lassen und noch 15 Minuten garen.
8. Das Kaßler herausnehmen.
9. Das Fleisch von den Knochen lösen und in grobe Würfel schneiden.
10. Wieder in die Suppe geben und alles mit Salz abschmecken.
11. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

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